蛋糕做法是怎么样
时间：2021-03-29 21:12
在做蛋糕时，也会十分大气地将大樱桃塞在蛋糕的隔层里，或者一颗颗仔细地装饰设计在蛋糕上。下边我和大伙儿一起学习蛋糕的作法。
蛋糕的作法
食物菜谱发热量：327.6卡路里
做蛋糕的主要材料
自动面包机1台
低筋面粉100克
蛋糕坯体
1------把准备好的四个生鸡蛋打进整洁的盆中，随后把蛋黄独立捞起来放进另一个盆有蛋黄分离设备更强了，可是蛋白里一定不可以混有蛋黄，不然蛋白不可以打发。
2------蛋黄分三次添加糖60g及油和牛乳，只需搅拌就可以，无需打发。低筋粉筛入蛋黄糊中，用橡皮擦刮板迅速十字打发，快速搅拌用三针木筷都能够替代橡皮擦刮板
3------用打蛋机调至中等速度逐渐打发蛋白，在打的全过程中，发生鱼眼镜头状第一次添加绵白糖40g,再打发到有一点浓稠再添加40g,当打发到蛋白起皱褶情况再把40g添加，直至打发到蛋白拉起成破格提拔的出头情况为好，假如尖能倒出来，也要再次打发的哦。
4-----把蛋白分三次添加蛋黄糊中，搅拌的情况下，不能画圈，要从底往上面翻，要轻要快，以防蛋黄液破乳。
5------如今自动面包机桶内刷上一层油，随后把拌和好的蛋糕糊倒进自动面包机桶内，随后轻摔两下，震出汽泡，按住烤制方式
6------三十分钟上下，热腾腾的蛋糕公布，随后把蛋糕脱模，以防蛋糕承受力而缩入。
酱果的作法
1-----将李子500g清洗，将清洗的李子晾晒水分。如果不将水份晾晒得话，在煮酱的情况下，就必须花大量的時间去挥发水分，那样的话既浪费时间，错过良好的机会哦！及活力。
2------将李子削皮红枣去核切割成一小块。割开两截，撒250g白砂糖，淹2钟头上下。
3------李子历经淹制后出水了，这时候再再加上大家预期提前准备的麦牙糖250g，倒进自动面包机桶内，假如要想水果汁味儿更浓一些，我们可以把大型商场买回去的浓缩芒果汁100ml上下一起倒出来，按下边包机价格的果酱键作用就可以，听见“叮”一场响就OK了。要是没有自动面包机用锅来煮也是能够，一边搅拌一边用低火煮，直至煮到浓稠状就可以了。
蛋糕造型
------这一步能够无拘无束，充分发挥你自己的想象和设计方案工作能力，艺术创意无尽，我将果酱铺在蛋糕坯体上，随后上边再做一些装饰设计，那别具一格的蛋糕做出来
做蛋糕的方法
1------牛乳不可以加得过多，水分多了太难了风干，也危害口味。
2------白砂糖一定要用细沙白砂糖，太粗了难以溶解蛋白和蛋黄中，牛乳放白砂糖还可以适加加温，把糖所有融化才放更强。
3------小麦面粉一定要采用低筋面粉，那样做出去的蛋糕才细致，孔小。高筋面粉合适制作面包和小笼包。目前市面上买的小麦面粉一般是中筋面粉，低筋面粉可到蛋糕店找就可以了。
4------蛋白打发很重要的，沒有打进出头高挺情况提早下班，蛋糕就发不出起來;假如打发过多了，蛋白沒有放到蛋黄糊都能够见到蛋白在收缩了，加温后蛋糕膨胀了，可是最终或是塌陷的。
5------假如想干蛋糕沒有烘干箱、打蛋机、自动面包机都没有，仅有微波炉加热，那能够参照下列的参考文献，看微波炉加热专用型粉来做蛋糕的方式。
做蛋糕常见问题
------果酱能够提早二天搞好放到电冰箱里冷藏一天上下，假如新鮮做的果酱立即放到蛋糕上，蛋糕表层消化吸收果酱的水分就不好吃，假如即做即放果酱，那么你能够挑选在蛋糕表层上面一层薄薄鲜奶油再放果酱。
