蛋糕培训之草莓蛋糕
时间：2021-03-04 11:24
这一草莓生日蛋糕，选用红丝绒生日蛋糕做为底材，绮丽的鲜红色和善心的样子十分诱人，合乎七夕节的主题风格，表层缀满一圈草莓鲜花花环，长相可以说爆棚。
除开表面，本质也很令人意外惊喜。草莓的份量很大，表面和隔层全是浓浓的草莓和鲜奶油，配搭顺滑细致的红丝绒，口味丰富多彩，美味可口。尝一口，那甜美的味儿直通心里，很长时间经久不散，非常适合做送礼物的生日蛋糕。”
食物清单
主要材料
生鸡蛋
3个
红丝绒液
5G
细砂糖
60g
牛乳
35g
玉米粉
20g
低筋粉
40g
豆油
35克
辅材
淡奶油
150g
细砂糖
40g
新鲜水果
适当
清甜味
口感
烤
加工工艺
一小时
用时
高級
难度系数
草莓小蛋糕的做法流程
1鸡蛋清蛋黄分离出来在没有水隔膜真空泵的器皿中。
2蛋黄中添加豆油、牛乳、白糖40g，用手动打蛋器搅拌至白砂糖溶化，充足乳状液。
3再添加筛粉的低筋粉和玉米粉翻拌，那样蛋黄糊一部分搞好，预留
4添加适量的红丝绒液5克，拌匀称
5鸡蛋清中分刘海三次添加40g的白糖消磨到有站立斜角，也就是偏干情况
6把三分之一的打发蛋白放进蛋黄糊中，翻拌匀称。翻拌后再倒进剩余的打发蛋白中由下往上翻拌匀。
7放进铺好锡纸金子烤盘里，匀称地把面浆摊平，再震几下。
8电烤箱提早加热，容易上火180度，下火160度烤制二十分钟。
9公布的生日蛋糕晾凉，认真形的蛋糕模具激光切割造型设计
10淡奶油添加细砂糖消磨到蛋糕裱花的情况。
11选取中等尺寸的圆洞裱花嘴，装进淡奶油，挤2排小球体，正中间放进新鲜水果
12装饰设计善待自己的爱好，随便的放新鲜水果就可以了哦！
13好看的生日蛋糕就公布了
