草莓芝士慕斯蛋糕
时间：2021-02-01 21:56
低粉
100克
蛋黄
4个
糖
30g
蛋白
4个
糖
40g
用材2
草莓苗
350g
奶油芝士
150g
鲜奶油
250g
绵白糖
75g
酸牛奶
150g
新鲜牛奶
120g
吉利丁
40g
草莓苗奶酪千层蛋糕的作法
蛋白分次加糖打至硬性发泡
蛋黄加糖打至粘稠
切1/3的蛋白到蛋黄中
切拌匀称
筛入一半的低粉翻拌
再不断4-5的流程，将剩下的蛋白和低粉先后拌入
装进裱花嘴中
挤压与生日蛋糕模高度一致的2个条形面糊
和2个与生日蛋糕模底模尺寸一致的环形面糊，6、放进电烤箱180度烤制12分鐘上下
白砂糖和开水按1:1的占比混和，待糖溶化后，获得的红豆糖水晾凉后，添加适量的白朗姆酒，即成副食品液
