生日蛋糕裱花培训机构
时间：2021-01-19 23:11
培训费7280
生日蛋糕裱花培训机构
学习内容包含：基本功训练、基础制做手法，原材料的生产加工和应用，各种各样裱花工用品的操作方法，各种各样蛋糕做法加工工艺和裱花生产工艺，把握日常装饰设计生日蛋糕，传统式生日蛋糕裱花，时尚生日蛋糕裱花，十二生肖系列产品等课程；裱花构图法和颜色配制技术性，巧克力装饰设计加工工艺，欧式古典和陶艺蛋糕加工工艺，面塑加工工艺等特色课；翻糖饼干系列产品生日蛋糕，欧式古典创意蛋糕，双层婚庆蛋糕等高档课程内容；生日蛋糕文化艺术、食品类安全与健康、网络营销结转、餐馆酒店服务、餐馆酒店餐厅英语口语课程、职业道德规范、公关礼仪课程内容及其专科(职高)学历考试课程等技术专业基础理论。
一、裱花基本知识及专用工具了解
1、裱花原材料的了解
2、淡奶油打发的实际操作及常见问题
3、鲜奶油的存储方式
4、了解裱花专用工具
裱花嘴详细介绍、裱花袋裱花棒的应用、面包刀的应用等
二、各种各样生日蛋糕花边的制做
1、打边的常见手法：扩大、对称性、层级
2、几类常见的打边花型图案
珍珠贝花边、星嘴花边、螺旋式花边、玫瑰花嘴花边、百合花嘴花边、
小花花边、扁齿花边、s花边、组成花边等数十种花边。
三、花卉植物的制做
玫瑰、香水百合、大红花、五叶花、黄菊花、喇叭花、向日葵、满天星、
转动玫瑰花、牧丹、荷花等数十种盆栽花卉的做法。
四、属相及人物的制做
模拟仿真属相----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪
可爱卡通属相----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪
人物----老寿星、寿婆、圣诞老爷爷、小雪人等
别的----鱼、树、丹顶鹤、鳳凰、木制别墅等
五、常用字体的书写
中文字体：生日开心、寿、人物叫法等。
英文字：HappyBirthday、Love等。
六、生日蛋糕搭配方法
1、各式各样黄油曲奇的抹法
2、盆栽花卉的放置
3、小动物与盆栽花卉的有效组成
4、生日蛋糕的色彩搭配及喷漆枪的应用
七、常见欧式古典蛋糕做法
1、鲜奶蛋糕花边的制做
2、鲜奶蛋糕样式造型设计的配搭
3、鲜奶蛋糕新鲜水果的切法与放置
4、欧式古典巧克力蛋糕做法
八、陶艺蛋糕基本训练
1、陶艺蛋糕的专用工具了解
2、陶艺蛋糕的基本收面
3、陶艺蛋糕搅面手法、吹面手法及掏空手法
4、陶艺蛋糕的装饰设计配搭
九、巧克力零配件的制做
1、巧克力零配件制做的专用工具及标准
2、巧克力的溶化、调配
3、巧克力铲花、铲棒及各种各样巧克力造型设计的做法
4、巧克力零配件的装饰设计方式及贮藏
