法国芝士蛋糕培训_网红蛋糕培训学校

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法国芝士蛋糕培训

时间：2019-09-01 12:10

. 奶油乳酪 250G 2. 牛奶 200G 3. 无盐奶油 60G 4. 低筋面粉 30G5. 蛋黃 80G 6. 玉米粉 30G,7. 檸檬汁 1 T,8. 蛋白 160G,

9. 細砂糖 110G

1.奶油奶酪隔水加热搅拌至没有颗粒.

2.依次加入牛奶,融化的奶油,过筛的低粉,玉米淀粉, 蛋黄,柠檬汁.

3.蛋白+糖打发湿性发泡.

4.蛋白和蛋黄糊拌匀.

5.隔水烘烤 190°上色后转150°.. 时间大约60min