课程内容特点90%的具体实际操作+5%基础理论+5%的备考=100%的取得成功融合当今烘焙销售市场产品架构，综合性教给精美时尚潮流、热卖的商品，基础理论融合实际操作，对烘焙开实体店管理方法的了解与掌握，毕业之后能单独实际操作学生就业/运营店面

教学总体目标让学生得到 真本事，把握专业能力！重视学员职业素质，而且具备一定的制作创新产品和职业核心能力的烘焙制作技术人才。

教学内容裱花蛋糕制作教学蛋糕裱花基本：淡奶油打发水平及消磨方法；刮刀及三角刮刀的使用技巧；蛋糕裱花基础知识解读；收面系列产品：直胚、圆胚、方胚、心型胚、异形胚、芭比胚、两层胚抹面花边图系列产品：珍珠贝边、拨草、金币、芭比裙板、编花篮、曲奇饼干玫瑰花盆栽花卉系列产品：玫瑰、转动玫瑰花、满天星、五瓣花朱古力零配件制作：心型、落叶形、切件，朱古力模貝应用，朱古力生辰插牌制作方式总体生日蛋糕制作教学①、淋面滴下生日蛋糕：果膏淋面②、异形胚：汽车、芭比、寿桃③、卡通蛋糕：小熊宝宝、哆啦A梦、Hellokitty④、多层蛋糕⑤、盆栽花卉生日蛋糕⑥、欧式古典生日蛋糕教学、裸蛋糕的制作⑦、艺术创意场景蛋糕：托马斯火车、冰雪奇缘、皇冠蛋糕、吃鸡游戏、火列、蝙蝠侠⑧、动物奶油教学⑨、数字蛋糕慕斯制作教学青芒慕斯、草莓冻芝士、芝士蛋糕、麦芽糖醇杯、酸牛奶慕斯、宇治抹茶慕斯、奥利奥奶酥慕斯、轻芝士韩式裱花蛋糕制作教学1、红豆沙：调配、色调2、盆栽花卉：五瓣花、山茶花、玫瑰花、毛茛、牡丹花、叶片、小雏菊、3、拼装：水杯拼装、总体拼装