网红蛋糕培训学校教你做甜甜圈
时间：2020-04-05 15:48
甜甜圈做早点是好但是的了，随后再再加一杯湿热的牛乳，身心健康好情况一整天！南宁市西式糕点糕点培训院校，网红蛋糕培训学校长期设立有西式糕点全科班出身，西式糕点班，西式糕点加强班，裱花蛋糕班，业余组兴趣培训班，创业开店班等
原材料：高筋粉180克水95克酵母粉1小勺无盐黄油18克白砂糖25克生鸡蛋25克盐3克婴儿奶粉6克油炸250克（实耗约30克）细砂糖适当（沾表面）
甜甜圈的作法网红蛋糕培训学校
1.黄油软化之后，添加白砂糖、盐，用电动打蛋器搅拌匀称，变成稍微蓬松剂的情况
2.添加婴儿奶粉，搅拌均匀，再分多次添加生鸡蛋，搅拌均匀
3.拌和好的无盐黄油糊如下图所示
4.酵母粉融解在加入适量里(秘方份量内)。把小麦面粉倒进无盐黄油糊里，再倒进酵母水及剩下的水
5.搓成面团。把面团放到砧板上用劲揉一会儿，或是依靠搅面机，一直将面团揉到能够抻出塑料薄膜的拓展环节。随后将面团放到室温下发酵(面团上边盖一层保鲜袋或是湿抹布)
6.等候面团发酵到原先的2.5倍大时，面团就发酵完成了。一般状况下发酵時间约为1小时。室温越高，发酵速率也会越来越快，所需時间也就越少
7.发酵好的面团，用把手里边的汽体压进去，随后将面团放到室温下醒面15分钟
8.醒面好的面团，用擀面棍擀成薄厚为1.1CM的面皮。擀好之后，再醒面五到十分钟网红蛋糕培训学校
9.用甜甜圈磨具将擀面皮切成甜甜圈的样子
10.切完的甜甜圈面团放到铺了小麦面粉的烘烤盘上。激光切割完之后不必要的擀面皮，能够再次捏结团，松驰15分钟以后，再度擀开并激光切割。激光切割好的甜甜圈面团必须开展第二次发酵。甜甜圈面团的第二次发酵不能用太高的温度，如果是夏季，在甜甜圈面团顶盖上保鲜袋或湿抹布，室温下立即发酵就可以，发酵40分钟到一个钟头，直至面团越来越原先的2倍大（如果是冬季，把甜甜圈面团放进电烤箱里，另外放进一盘温开水，使电烤箱内维持一定的温度，让面团充足发酵）
11.锅中烧开，把发酵好的甜甜圈面团放进锅中里，炸至双面金黄色就可以。当一面炸好之后，要立即翻过来。炸好的甜甜圈，凉干油之后，放到制冷墙上制冷
12.甜甜圈彻底制冷之后，在表面沾上细砂糖做为装饰设计，就可以吃完
