星空镜面玻璃蛋糕培训
时间：2020-03-26 01:11
星空镜面玻璃蛋糕的作法
1准备充分好一个8寸蛋糕胚，用霜状白砂糖匀称遮盖并抹平，放进冷藏室2钟头之上。取一小碗，将吉利丁粉和水混和匀称，静放5至十分钟上下。
2将水，苞米糖浆，糖放进锅中，搅拌匀称
3放到火炉上，低火煮至糖彻底溶化，呈全透明状，熄火。
4添加泡好的吉利丁粉，和炼奶，搅拌匀称。
5将白巧克力掰碎，放到一海碗中。
6将搅拌匀称的糖浆倒进放白巧克力的海碗中，置放2至3分钟至百朱古力变软，再用打蛋器将化合物打匀。
7将化合物过虑，并散装在五个碗中，二碗较多的和三碗较少的。
8添加黑色素，调成黑蓝色，深蓝色，淡蓝色，蓝紫色，和粉色五种色调，黑蓝色和深蓝色为量大的。
9将深蓝色倒进黑蓝色的碗中，搅拌几下，呈双色混和，无需搅拌。
10将蛋糕取下，放到一个碗上，将碗放到铺有蛋糕烘焙拿纸的烤盘里。将黑蓝色和深蓝色混和糖浆慢慢倒在蛋糕上，使糖浆匀称遮盖全部蛋糕。再将淡蓝色，蓝紫色，和粉色糖浆用汤勺淋适当在蛋糕上，纹理随便。
11用蛋糕挂上去轻抹表层使纹理结合呈星空状。
12用软毛刷沾上铝银粉，轻拨刷头，使铝银粉洒在蛋糕上。再将白色黑色素对加入适量，一样用轻拨刷头的方法，在蛋糕上撒上白色的豆豆做为星辰。静放待蛋糕彻底晾干就可以。
小技巧
糖浆湿热的情况下倒在蛋糕上好用，冷了没法流动性，热了会造成 霜状白砂糖溶化，无法挂在蛋糕上。假如操作流程中糖浆冷了，能用微波炉加热适度加温，一般一次10秒上下。
网红蛋糕培训机构是一所饮食文化学习研发中心，技术专业做蛋糕培训现有八年历史时间。这儿不但有西点烘焙、吐司面包、私人蛋糕、现磨咖啡、健康饮品、翻糖饼干、韩式裱花蛋糕、法式甜点等特色美食技术专业自主创业专业技能课程内容，另外，也出示加盟创业的运营具体指导、店面专业技术培训及其互联网推广三维一体的实战演练课程内容，为大量有理想，有热情的自主创业学生取得成功开实体店出示全程服务和具体指导
