蛋糕培训实例教程：学好这个鲜奶蛋糕给你接单
时间：2020-02-28 00:48
蛋糕实例教程之小狗蛋糕制做实例教程，修胚和抹面的全过程解读地十分详尽，一起来了解一下吧！
一、蛋糕修胚
1、提前准备一个蛋糕胚，此次演试用的是六寸的蛋糕胚。
2、修胚，先把蛋糕如下图所示切割成两一部分，随后用块状的那一部分做小狗的脸
3、把块状蛋糕胚的边沿修圆滑，把井井有序都修圆
4、用小的那一部分的蛋糕胚制成二只小狗的耳朵里面，一样是把边沿都修圆滑，剪修的情况下留意2个耳朵里面的尺寸，尽可能做成一样的尺寸。
5、修完的耳朵里面能够 和脸做一下比照看一下是不是融洽
6、修完蛋糕胚之后就能够 切开夹心了，把大的那一部分蛋糕胚切开夹心，记牢夹心的奶油一定要打硬哦，夹心的新鲜水果按自身的爱好就能够
二、奶油透层
夹心搞好完用夹心的奶油透层，把蛋糕屑封死，那样更层面于抹面
三、两色抹面
7、接下去还要到紧要关头了，抹面，异型蛋糕的抹面要比环形的不便并且难度系数高，但是我这儿有方法:抹面的奶油一定不可以打太硬，打进不流动性不久有显著立体式的纹理就行，此次做这一小狗必须采用二种色调的奶油，人们分地区抹，先抹狗脸正中间的一部分和下颌的一部分，把乳白色奶油放进裱花嘴，一条条的压到蛋糕上，挤压脸正中间和下颌的地区，很象倒着的T字
8、用pet片先大概抹平，再用慕斯围边把面修光洁
9、随后用小刮片把奶油的边沿修齐整
10、奶油加一些橘红色黑色素调成浅橘红色，随后放进裱花嘴，把剩余的地区涂上
11、一样先pet片大概抹一下边
12、再用慕斯围边整修光洁，这儿要留意2个色调的接口处一定得用整洁的刮刀或是慕斯围边，要不然奶油就会混色了
13、头顶部抹好面随后再抹耳朵里面，方式是一样的，先把做耳朵里面的蛋糕胚摆放部位，随后用裱花嘴把奶油压到蛋糕上，用淡橘红色的奶油抹耳朵里面的外边
14、耳蜗的地区用乳白色奶油抹
15、随后用pet片大概整修一下，再用小刮刀和慕斯围边细心的整修好，小关键点的地区能够 用小的刮片轻轻地的抹好
16、那样小狗的头顶部抹面就进行了
四、五官装饰设计
17、随后要画小狗的五官了，先加木签在蛋糕上精准定位，划到五官实际的部位
18、随后用甘纳许在精准定位的地区先画出双眼和鼻头
19、小狗的造型设计是叼着一根骨骼的，如今人们来做这一朱古力零配件，这一骨骼人们用白色巧克力做，先往纸上画出一个骨骼的样子，上边垫一张玻璃贴纸
20、把朱古力放进裱花嘴溶化，随后用朱古力依照轮廊画出一个骨骼的样子，静放一边凝结预留
21、最终来做狗的嘴，在嘴的位置挤2个球形的奶油
22、随后把搞好的骨骼朱古力放进嘴的下边，留意部位，要看起来觉得好像小狗在叼着一根骨骼
23、嘴的奶油能够 再整修一下，让它看上去更为立体式圆润
24、最终用甘纳许画出嘴的线框就好了！
