黄金海绵生日蛋糕的用材
时间：2020-02-05 16:30
全蛋打发一般20摄氏度的室内温度能够一切正常消磨，假如气温较冷，蛋液能够隔温开水(38度上下)，那样更非常容易消磨，也有筛小麦面粉一定要轻，搅拌那时候还要快而轻，不然非常容易破乳，危害生日蛋糕口味，我的水杯是高3.1cm上口宽7.0cm下孔4.7cm，一般做6～7个，依据生鸡蛋尺寸
海绵生日蛋糕的用材
生鸡蛋2个 白糖40g
食用油16g 牛乳或是矿泉水23g
低筋粉66g
海绵蛋糕的做法
绵软到想哭的黄金海绵蛋糕的做法详解1
流程1
提早将油和牛乳混和用打蛋器搅拌匀称
绵软到想哭的黄金海绵蛋糕的做法详解2
流程2
将全蛋打撒到没有水无油渍的盆中，放进所有的白糖，用打蛋器开中等速度搅拌，搅拌一分钟会有大汽泡
绵软到想哭的黄金海绵蛋糕的做法详解3
流程3
再次搅拌2分鐘，出現细微纹理
绵软到想哭的黄金海绵蛋糕的做法详解4
流程4
再次搅拌2分鐘以后，蛋液有纹理，汽泡越来越十分细致，蛋液颜色告白，提到打蛋头，蛋液自上而下沦落，落下来印痕五秒左右内才渐渐地消退，这时候全蛋就消磨了，我的电动打蛋器输出功率大，消磨快，不一样电动打蛋器時间及消磨实际效果常有不一样，提议大伙儿选购知名品牌的电动打蛋器，好用
绵软到想哭的黄金海绵蛋糕的做法详解5
流程5
筛入小麦面粉，留意尽可能分三次筛入，用刮板欢快搅拌匀称，操纵時间，一定要轻，不然時间太长蛋液非常容易破乳，搅拌技巧有下而上，十字形，交叉式搅拌，类似烧菜那时候的搅拌方式，这一步很重要，大伙儿能够网上搜视频看一下还可以
绵软到想哭的黄金海绵蛋糕的做法详解6
流程6
将蛋液1/2倒进混和匀称的牛乳食用油中，用刮板自下而上渐渐地搅拌匀称，放进剩下的蛋液，搅拌匀称
绵软到想哭的黄金海绵蛋糕的做法详解7
流程7
倒进磨具9分满，电烤箱提早155度，左右火，10分鐘加热
绵软到想哭的黄金海绵蛋糕的做法详解8
流程8
155度，中高层，左右火，烤20分鐘，表层着色就能够
绵软到想哭的黄金海绵蛋糕的做法详解9
流程9
带白芝麻的共享给大伙儿，这一是色调着色较为淡的，大伙儿都很用心，因为我要尽职尽责，这一秘方我做过很数次，假如出去实际效果不一样，毫无疑问跟操作流程不太好，感谢！
绵软到想哭的黄金海绵蛋糕的做法详解10
流程10
这一是色调着色深的，公布制成品，很美味的
海绵生日蛋糕的做菜方法
全蛋海绵生日蛋糕，如海绵颇具延展性，咬起来较为有延展性，并且蛋香气浓厚，机构蓬松剂，是欧洲人最喜欢的生日蛋糕之一，大伙儿搞好以后凉透放进密封罐或是包装袋密封储存，口味会一直较为绵软
