酸奶戚风纸杯蛋糕的用材
老酸奶（就是说粘稠的酸奶）65G 低筋粉60G
食用油24G 生鸡蛋3个
绵白糖（消磨鸡蛋清）40G 绵白糖（添加鸡蛋黄）10G
柠檬水适当 鲜奶油150G
细砂糖15G
酸奶戚风纸杯蛋糕的作法
酸奶戚风纸杯蛋糕～～非常好的配方，里边一点也不粘的作法图解1
流程1
全家一起来拍照～嘿嘿
酸奶戚风纸杯蛋糕～～非常好的配方，里边一点也不粘的作法图解2
流程2
蛋白质、鸡蛋黄分离，10G绵白糖添加鸡蛋黄里边，拌和匀称
酸奶戚风纸杯蛋糕～～非常好的配方，里边一点也不粘的作法图解3
流程3
分批添加食用油，每一次必须充足搅拌匀称，再添加下一次
酸奶戚风纸杯蛋糕～～非常好的配方，里边一点也不粘的作法图解4
流程4
分批添加酸奶，每一次必须充足搅拌匀称，再添加下一次
酸奶戚风纸杯蛋糕～～非常好的配方，里边一点也不粘的作法图解5
流程5
筛入低筋粉
酸奶戚风纸杯蛋糕～～非常好的配方，里边一点也不粘的作法图解6
流程6
用刮板拌和匀称，呈丝滑状，千万别划圈，非常容易破乳，要从底端往上面切拌，鸡蛋黄糊就好啦
酸奶戚风纸杯蛋糕～～非常好的配方，里边一点也不粘的作法图解7
流程7
蛋白质里添加少量柠檬水，那样更非常容易消磨，沒有柠檬水能用白米醋
酸奶戚风纸杯蛋糕～～非常好的配方，里边一点也不粘的作法图解8
流程8
用电动打蛋器打成粗鱼眼泡，加第一次糖，打成泡沫塑料细致，加第二次，再打成稍稠即湿性发泡情况，可拉出大弯勾加第三次糖，最终打成9派发，提到电动打蛋器头呈小三角
酸奶戚风纸杯蛋糕～～非常好的配方，里边一点也不粘的作法图解9
流程9
取三分之一蛋白质添加鸡蛋黄糊里，切拌匀称，不必划圈
酸奶戚风纸杯蛋糕～～非常好的配方，里边一点也不粘的作法图解10
流程10
把切拌好的鸡蛋黄糊所有倒进蛋白质里，切拌匀称，全部的切拌都不必划圈，非常容易破乳，把最终的生日蛋糕糊倒进一次性纸杯里，9分满，用裱花嘴或立即用刮板装都能够哈
酸奶戚风纸杯蛋糕～～非常好的配方，里边一点也不粘的作法图解11
流程11
放进加热130度的电烤箱，中高层，左右火，20分鐘，再调160度烤30分鐘
酸奶戚风纸杯蛋糕～～非常好的配方，里边一点也不粘的作法图解12
流程12
渐渐地就发起來了，并且一点都没有裂开噢
酸奶戚风纸杯蛋糕～～非常好的配方，里边一点也不粘的作法图解13
流程13
如今来打发淡奶油，淡奶油打发前需冷冻12钟头左右，只能溫度充足低，消磨好的鲜奶油才不容易迅速溶化。15克细砂糖倒进鲜奶油中（每100g鲜奶油放10g糖）我全是把盆放冷藏室一会，再擦拭，坐着放了医用冰袋的冰水槽里消磨，那样更非常容易取得成功，把糖和鲜奶油都倒进盆中，刚开始消磨，从液体变的粘稠，容积也逐渐增大，倒进白朗姆，纹理愈来愈清楚，当出現清楚、硬的纹理，明确提出电动打蛋器会拖出站立的斜角，就消磨好啦。（消磨好后请马上应用）
酸奶戚风纸杯蛋糕～～非常好的配方，里边一点也不粘的作法图解14
流程14
装进裱花嘴
酸奶戚风纸杯蛋糕～～非常好的配方，里边一点也不粘的作法图解15
流程15
能够裱成自身喜爱的样子，我本来可以用的8齿黄菊花嘴，我确实很喜爱它，挤压的样子很美
酸奶戚风纸杯蛋糕～～非常好的配方，里边一点也不粘的作法图解16
流程16
加上草莓挺大气，好看呢
酸奶戚风纸杯蛋糕～～非常好的配方，里边一点也不粘的作法图解17
流程17
机构很膨松，口味非常好呢
酸奶戚风纸杯蛋糕～～非常好的配方，里边一点也不粘的作法图解18
流程18
美味看的见
酸奶戚风纸杯蛋糕的做菜方法
我上边用的食用油，假如许多人想要其他的食用油都是能够的，但一些油味儿较为大的，還是需看本人是否在意哪个味儿，例如食用油，植物油全是味儿偏重的油
