裸蛋糕教程做法
时间：2020-02-03 12:11
2019年莫名其妙奇特就流行起來的裸蛋糕，早就在4、5年以前，海外的一些生日蛋糕美图照片就早已有这类生日蛋糕的款式，只不过是那时候都还没人给它起过姓名。它的简易朴素和申可操作性特别适合蛋糕烘焙初学者哦，即便沒有旋转工作台和面包刀，也一样能够进行。
裸蛋糕的用材
鸡蛋黄3个 植物油45g
水45g 低筋粉60g
巧克力粉10g 蛋白质3个
绵白糖45克 鲜奶油200克
绵白糖20克
裸蛋糕的做法
最流行的裸蛋糕教程的做法图解1
步骤1
鸡蛋黄与蛋白质分离；鸡蛋黄放水、油，用手抽拌和匀称后，筛入粉类。用手抽“之”字形拌和，不必画圈拌和以防面浆上筋。
最流行的裸蛋糕教程的做法图解2
步骤2
蛋白质加2滴柠檬水，分三次添加45克绵白糖，用打蛋器打进强制聚氨酯发泡。轻轻地提到电动打蛋器，能够拖出挺立的小尖。（详尽的戚风制做能够检索：8寸海绵蛋糕；详尽的打蛋白质全过程能够检索：怎样蛋白打发）这时加热电烤箱，容易上火130度，去火150度。
最流行的裸蛋糕教程的做法图解3
步骤3
取1/3的蛋白质与拌好的可乐果鸡蛋黄糊切拌匀称。再取1/3来切拌。随后把拌好的可乐果鸡蛋黄糊，倒进到打蛋白质的盆里，充足翻拌。技巧要轻要快，不必拌和过多。
最流行的裸蛋糕教程的做法图解4
步骤4
倒进6寸磨具中（我用5个蛋干了2个6寸，一个切了2片，一个切了3片。由于2个摸具不一样知名品牌，一个直徑大一些，一个直徑小一些，因此2个生日蛋糕出去厚薄不太一样。）当你用三能的6寸活底模，2个蛋的秘方都是够的，能够自身计算一下：全部的原材料除于3乘于2）
最流行的裸蛋糕教程的做法图解5
步骤5
入电烤箱容易上火130度，去火150度，烤50分鐘。公布后倒扣放凉再开展接下去的实际操作。
最流行的裸蛋糕教程的做法图解6
步骤6
出模出去的海绵蛋糕体，分为三片
最流行的裸蛋糕教程的做法图解7
步骤7
提前准备好新鲜水果，我用了草莓苗，黄桃罐头，草莓假如有弥猴桃颜色都是非常非常好的。
最流行的裸蛋糕教程的做法图解8
步骤8
鲜奶油加20克糖消磨到7，8派发就可以。凑合可流动性，由于不挤花，因此鲜奶油无需彻底消磨。做好的鲜奶油装进裱花嘴中，我用了圆形花嘴，要是没有还可以立即在裱花嘴前边剪一个直徑1CM上下的口立即挤。
最流行的裸蛋糕教程的做法图解9
步骤9
切完的生日蛋糕片，把顶端的一片倒回来当底。挤上鲜奶油
最流行的裸蛋糕教程的做法图解10
步骤10
先后码好新鲜水果。摆草莓苗的那时候，尽可能把草莓苗蒂乳白色的一部分往里面放，不必露在边沿处，那样会较为漂亮。或是还可以将蒂切除。
最流行的裸蛋糕教程的做法图解11
步骤11
再挤上一些鲜奶油，这一层无需涌向，但是留意的是：一定在最外侧的新鲜水果上挤一圈鲜奶油，那样才可以把生日蛋糕片挺起来，侧边才漂亮。第二层一样实际操作
最流行的裸蛋糕教程的做法图解12
步骤12
我将生日蛋糕的底倒回来当顶，这一面较为整平。最上边的鲜奶油，也没有用挤的方法，墙顶是立即用小面包刀大概抹平了。
最流行的裸蛋糕教程的做法图解13
步骤13
再次装饰设计上新鲜水果就可以。顶部能够筛一点点点的细砂糖装饰设计。
最流行的裸蛋糕教程的做法图解14
步骤14
它是三层的，稍微高一些。
裸蛋糕的做菜方法
*6寸三蛋秘方，生鸡蛋要带壳60克上下；我习惯性正中间留块白，那样觉得并不是非常满，正中间可以插生辰牌装饰设计；还可以用新鲜水果装饰设计满，假如有车厘子，带著枝的放到顶端也十分漂亮，人们这里车厘子80一斤。。舍弃了。新鲜水果的堆放尽可能将色调分离，那样配搭起來就会较为漂亮。顶端的草莓苗我习惯性没去叶，有翠绿色觉得更当然。*假如做8寸，能够用4蛋秘方，所有原材料除于3再乘于4*鲜奶油最少要200克,假如手松得话,最好是打个250-300克预留,糖的量用鲜奶油1/10就行*当你想干原汁原味,就把巧克力粉换为15克低筋粉
