彩虹戚风蛋糕的做法
时间：2020-02-01 13:51
彩虹戚风蛋糕的用材
生鸡蛋4个 白糖（添加蛋白质）40g
白糖（添加鸡蛋黄）15g 食用油50g
牛乳50g 发孝粉1/2小勺
鲜奶油400g 细砂糖40g
抹茶粉1/2小勺 巧克力粉1/2小勺
红曲粉1小勺 紫薯粉（色调较浅的哪个）1小勺
深蓝色黑色素Americolorskyblue1小滴 花嘴惠尔通12，23
磨具chefmade彩虹方生日蛋糕模5个装 低筋面粉80克
彩虹戚风蛋糕的做法
彩虹戚风蛋糕的做法图解1
步骤1
将蛋白质鸡蛋黄分离，鸡蛋黄加白糖用电动打蛋器消磨到容积彭大粘稠。
彩虹戚风蛋糕的做法图解2
步骤2
添加食用油搅拌匀称，再添加牛乳搅拌匀称。
彩虹戚风蛋糕的做法图解3
步骤3
低筋面粉和发孝粉混和筛入鸡蛋黄糊，用硅橡胶刀混和。
彩虹戚风蛋糕的做法图解4
步骤4
鸡蛋黄糊分为5份，各自添加巧克力粉、紫薯粉、红曲粉、抹茶粉、黑色素（漏拍一份）
彩虹戚风蛋糕的做法图解5
步骤5
翻拌后备用
彩虹戚风蛋糕的做法图解6
步骤6
蛋白质加白糖消磨至湿性发泡，即提到打蛋头蛋白质拖出弯折的斜角
彩虹戚风蛋糕的做法图解7
步骤7
蛋白质分5份放进鸡蛋黄糊中，翻拌。
彩虹戚风蛋糕的做法图解8
步骤8
装进磨具中，烤箱预热，180度，15分鐘。
彩虹戚风蛋糕的做法图解9
步骤9
公布冷确。
彩虹戚风蛋糕的做法图解10
步骤10
提前准备蛋糕裱花鲜奶油。鲜奶油加细砂糖消磨至有纹理。
彩虹戚风蛋糕的做法图解11
步骤11
装进裱花嘴，用惠尔通12号圆嘴在生日蛋糕上挤压水珠状。生日蛋糕片正中间依据口感挤是多少鲜奶油，夹新鲜水果。再次叠第二片。
彩虹戚风蛋糕的做法图解12
步骤12
全部生日蛋糕片叠完，顶部用惠尔通32号挤压花型图案装饰设计表层。
彩虹戚风蛋糕的做法图解13
步骤13
制成品
彩虹戚风蛋糕的做法图解14
步骤14
制成品
彩虹戚风蛋糕的做菜方法
