蛋糕培训之蓝莓果酱
时间：2020-01-25 23:36
刻意加了些纯天然之林的蓝莓果酱，轻柔的蛋糕体，配搭甜酸的蓝莓酱，果真非常美味，一个小大卷两口就杀死了，成年人小孩都我很喜欢呢。草莓和蛋糕真是是最配，略微的怪味，中合了蛋糕的油腻感，很清新的觉得，多吃好多个都不容易觉得厌烦呢。食物比较简单好记，你也试一下吧。
「草莓小四卷」
提前准备原材料
低粉40g/生鸡蛋4个/油40g
牛乳40g/白砂糖40g/蓝莓果酱一包
制做流程
1、提早把原材料提前准备好预留
2、蛋清蛋黄分离出来后，蛋清分2次添加白砂糖打成湿性发泡
3、蛋黄添加牛乳和油，拌和匀称
4、筛入低粉
5、用刮板切拌成沒有颗粒物的粘稠
6、蛋清蛋黄糊混和匀称
7、倒在铺了油纸的学厨师烘烤盘上
8、放进加热好的电烤箱，180度，中高层烤20分鐘
9、将蛋糕放到烤墙上晾至湿热，抹上蓝莓果酱
10、下边垫上油纸，卷起來，两侧扭紧，定形
11、切开就可以服用
12、制成品
Tips：
1、假如最喜欢口味甜品的，糖的量能够 加进60g。
2、蛋糕湿热的那时候就卷，晾凉了非常容易裂开。
3、蓝莓果酱换为鲜奶油也一样美味哦。
