草莓泡芙怎么做
时间：2020-01-22 03:57
泡芙皮
牛乳：75克
水：175克
盐：7.5克
绵白糖：7.5克
无盐鲜奶油：100克
低筋面粉：150克
全蛋：180克
榛子仁：50克
制做全过程：
1：将低筋面粉筛粉预留。
2：将牛乳与水一起放进锅中。
3：再放进盐、绵白糖和无盐鲜奶油，开枪加温，略微拌和一下让鲜奶油溶化。
草莓泡芙：香酥，清新，甜美……归属于你的守护甜点草莓泡芙：香酥，清新，甜美……归属于你的守护甜点草莓泡芙：香酥，清新，甜美……归属于你的守护甜点
4：再次加温至烧开后就歇火，添加低筋面粉混和，用电动打蛋器抵着底锅，明确拌和到沒有粉块的情况。再次开枪加温，用木铲把锅中的原材料用劲拌和，让水分挥发掉，当锅中的原材料已不沾锅，而且色调稍微发白时就玄火。
5：将生鸡蛋打撒，分为10次，一点一点地添加4中明确拌和结合。
6：将5装进裱花嘴中，挤压大概10公分上下的条形。
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7：将榛子仁剁碎后洒在泡芙表面，再在表面撒上一层白砂糖。
8：后送进容易上火200℃去火190℃的电烤箱中烤制25分鐘上下，后再调小火力点烤制7分鐘，烤制进行再放凉。
9：后将泡芙横面割开，在正中间挤上消磨好的鲜奶油，放置上草莓，加上外盖，筛上细砂糖，装点上薄荷草就可以进行。
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