学做鲜奶蛋糕时水果的摆放分成下列几个类型:基本式摆法、对称性式摆法、丰富多彩式摆法、生动式摆法一、基本摆法基本摆法一般要寻觅下列几大些(都是制做基本生日蛋糕的几个关键点)

1：主题选择主题水果要采用可以表述所需主要表现的生日蛋糕含意的水果(如能够 按水果色调去挑选突显主题)鲜红色——-红火之意，明显的色感.代表昌盛、拼搏、情深、感情.代表水果:草莓苗、大樱桃、红车厘、红毛丹(没削皮)等淡黄色——-霞光之欲，色感光亮.代表辉煌灿烂、幸福、荣华富贵.代表水果:黄桃、青芒、青柠檬、黄哈蜜瓜等翠绿色——-生意盎然，色感平华.代表清爽、长命、填满青春活力.代表水果:猕猴桃、青蛇果、青枣、青提子、小青柠等乳白色——-清新洁雅，色感口味淡.代表纯真，高雅.代表水果:菠萝蜜片、荔技等灰黑色——-代表神密，色感低沉浓厚.代表沉稳、完善.代表水果:紫红提，、非法营运厘、黑布林等

2：背景图背景图一般突显主题,以主题为支撑点去摆放(大多数要以朱古力零配件及较高的水果反映)

3：构图法紧紧围绕生日蛋糕的尺寸及构造挑选水果摆放的部位

4：色彩搭配水果是象牙色,采用较艳丽的新鮮水果能够 多色

5：装点在摆放时留意水果的紧凑型,假如较松能够 加一些块的水果、薄荷草或朱古力件装饰设计,以反映紧凑型和单元化

6：均衡关键是把握生日蛋糕后的平衡力,以視覺均衡判断,颜色较深则偏重偏轻的一边能够 提升些重色的水果及朱古力软件留意：摆放水果时要留意水果的新鮮和尺寸，一般略小颜色艳丽。

二、对称性式摆法对称性式摆法大多数摆放于较简易的生日蛋糕面，以应对称、角对称性等，关键以水果罐头，块状及一整块水果反映。具备摆放简单，主题颜色突显，图形匀称清楚特性，较合适蛋糕店常见艺术手法。

三、丰富多彩式摆法丰富多彩式摆法大多数水果使用量较多，以水果涉及面的方式较多，胃口感重，颜色清爽，喻意显著主要表现。

四、生动式摆法生动式摆法要以所需表述的的含意以简易的水果装饰设计做反映，外型大气，觉得极具特色，颇具造型艺术感。学习蛋糕、吐司面包、西式糕点等，到泉州市西点培训学校学习培训!