蛋糕如何做？教你如何高端大气的，因为要急做一批蛋黄酥，调完葡式挞液后剩余了Ｎ好几个蛋清；秉着不奢侈浪费标准需尽早消化吸收，因此就临时性配制：多蛋清+少蛋黄秘方来做一下蛋糕；更加重要的---“舍弃应用电烤箱”，只是“改成电饭锅”来进行的；嘿嘿：蛋糕是彻底依照我的预期实际效果出去的哟；好看的贴画、浓浓香草味，确实确实漂亮也美味~~~如何做红曲贴画香草蛋糕做蛋糕食物详细介绍蛋黄2个，牛乳40克，白砂糖60克，蛋清176克，芥花油30克，玉米粉15克，低筋粉60克，食用盐1克，红曲粉2克，香草精2克，柠檬水少量，芥花油少量做红曲贴画香草蛋糕的作法流程1、盆里倒进蛋黄、16克蛋清、15克白砂糖拌至乳状液状2、倒进牛乳拌匀3、倒进芥花油拌匀4、筛入玉米粉、低筋粉再切拌匀称5、滴进2克香草精拌匀后，放一旁预留6、在剩下160克蛋清中：滴进食用盐、柠檬水7、分三次添加剩下45克白砂糖8、打成强制聚氨酯发泡9、取下电饭锅内胆：四周刷层芥花油，插电加热5分鐘10、取1/3蛋白质糊至蛋黄糊中切拌匀称11、再回倒至蛋白质盆里、拌匀成蛋糕糊；倒少量蛋糕糊与红曲粉拌成红曲糊预留12、将1/2蛋糕糊至加热好的电饭锅内胆中，然后挤少量红曲糊13、再将剩下蛋糕糊倒进、轻震两下震出大汽泡后挤进红曲糊14、用木签刻画出喜爱的拉图案15、放进电饭锅、挑选蛋糕方式，時间为50分鐘16、完毕后闷10分鐘，再开启电饭锅顶盖17、将蛋糕倒入放到砧板上18、表层不蓬，內部机构也非常好哟小技巧1、装蛋清的器皿：需无油没有水无蛋黄2、蛋糕糊：按一切正常的戚风蛋糕步骤就可以3、沒有蛋糕键，挑选做饭作用，完毕后闷10分鐘后再开启实际效果更强如何做蛋糕普遍常见问题为啥用电饭煲做的蛋糕一直发不起起來？小麦面粉应当是低筋粉，要是没有低筋粉能够加上小量的玉米粉到一般小麦面粉，以降低面条。当蛋清被弄成大泡沫塑料时，初次添加糖，随后擦抹湿泡沫塑料（将生鸡蛋拌和匀称，头顶涂上起蛋白）。这时添加第二种糖，添加少量糖一段时间，添加第三次糖，直至干聚氨酯发泡进行。（提议你买一个小打浆机）当把蛋清倒进面浆时，你应当第一次把它倒2次。从底端取下并轻轻地拌和一会儿。想法不必破乳，拌匀后再拌入另一半。你能放5克酵母粉，它会更膨松。如何使用发孝粉来制作面包和蛋糕？你好，制做蛋糕必须发孝粉，但蛋清和蛋黄务必分离，由于打蛋清是最关键的刚开始蛋糕，纯蜂蜜尽量不要加上，何时必须放蛋糕发孝粉？一般来说，恰当的方式 是将面浆搞好，最终放少量酵母粉，拌和匀称，随后将一半做好的蛋清。如今学蛋糕也有发展前途吗？薪水有是多少？蛋糕面包师傅紧俏（及格的面包师傅）。蛋糕是一种技术性。她们能够没什么害怕地去一切地区，当你学精蛋糕，就能够在世界各国寻找好的工作。现阶段，中国高級蛋糕师的薪水约为10,000+。