网红蛋糕培训学校

蛋糕培训之黄桃蛋糕做法

时间:2019-11-01 12:39
 原料:硬黄桃4个、白砂糖、白砂糖或纯蜂蜜

 作法:

 (1)黄桃清洗削皮,对剖削皮

 (2)提前准备好白砂糖和纯蜂蜜

 (3)煮锅里放山泉水和黄桃块起火刚开始煮

 (4)水开后,放入白砂糖,转文火

 (5)文火煮20-30分鐘就熟透

 (6)熄火晾凉后,放入少量纯蜂蜜(怕冷,凉后再放),还可以没放纯蜂蜜,加一勺白砂糖还可以

 (7)盛入玻璃瓶密封性,电冰箱冷.藏后味儿更为

 黄桃派

 原料:无盐黄油60克,中粉80克,椰丝10克,糖25克,盐1克,牛乳45ml,黄桃罐头1瓶,(这种原料能做一个六寸的派和一个直经6.5cm的小派)

 作法:

 (1)从电冰箱里拿出去的黄油不用放软立即切成小丁。

 (2)中粉筛入盆里,,放入黄油丁,轻轻地搅拌让黄油粘满小麦面粉。

 (3)用汤勺压碎黄油,用手把黄油和小麦面粉揉成小粒。

 (4)添加20克糖、椰丝和盐拌匀,添加牛乳,用手轻轻地搓成面包。要是搓成面包就行,千万别揉得很匀称,有黄油的颗粒物沒有关联,那样做出去的饼皮才会有层级。

 (5)铺一张保鲜袋,再撒一些干小麦面粉,把面包放到保鲜袋上边,再在面包上撒些小麦面粉,盖上一张保鲜袋完用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮。

 (6)揭去饼皮上的保鲜袋,用擀面棍把饼皮卷起來,放到派上面,用手轻轻地摊平完用一把水果刀沿派盘边把不必要的饼皮切下来。

 (7)用叉子在饼皮上叉些洞,置放10分鐘。

 (8)水果罐头黄桃去汁切割成小块,铺在饼皮上,再倒1大匙汁,匀称的撒上一些糖。

 (9)电烤箱200度加热,中高层烤20分鐘上下。表层着色后能够挪到最下一层。

 黄桃酸奶蛋糕

 原材料:低筋粉48克、生鸡蛋2个、黄桃200克、酸牛奶250克、吉利丁片2片半(每片约5克)、菠萝蜜味QQ糖38克、果汁45克、绵白糖48克、盐1克、白米醋5滴、低筋粉48克、黄油 (食用油)24克

 (1)先简易详细介绍一下戚风蛋糕作法: 最先生鸡蛋打进盆中。

 (2)糖、盐、白米醋加进生鸡蛋里。

 (3)用电动打蛋器将蛋黄液消磨,全蛋不容易消磨,最好是把打蛋盆放到40度上下的温开水中消磨。

 (4)消磨到提到电动打蛋器,蛋黄液往下流的纹理不容易迅速消退就就行了。

 (5)将低筋粉筛粉,分三次添加蛋糊中,每一次拌匀后加上后边的,留意拌和技巧,用可塑橡皮刮板从下往上面拌,不必画圈拌和,不然蛋糊非常容易消抑泡。

 (6)拌好的蛋糊中再添加黄油,拌匀,就就行了。

 (7)把蛋糕模四周抹起油,把蛋糊慢慢倒进,倒好后把蛋糕模端起來用劲震两下,消除大的汽泡。

 (8)烤箱预热170度,下一层,烤40分鐘就就行了。

 (9)蛋糕体早已搞好了,从电烤箱里拿出去等候水冷却。人们如今能够提前准备黄桃酱了。 原料就是说黄桃、酸牛奶和吉利丁,吉利丁用凉小水泡软。

 (10)把黄桃用料理机做成黄桃泥。

 (11)酸牛奶添加黄桃泥中。

 (12)把酸牛奶和黄桃泥拌和匀称。

 (13)把泡软的吉利丁放到加了一点黄桃水或是是牛乳的小盘子中隔开水加温融化。

 (14)随后将融化的吉利丁片液添加到黄桃酸牛奶溶液中。

 (15)戚风蛋糕把大约留三分之二的薄厚,放到蛋糕模底端,附近用刀割去一部分,使蛋糕体低于蛋糕模。

 (16)把第6步混和好的液體倒进蛋糕体中。

 (17)稍静止不动,使表层整平,随后放入冷藏室2个钟头左右,换句话说要让液體彻底凝结才行。18. 开始做镜面玻璃胶,之前用我的是立即买的镜面果胶,但一直刷高低不平,此次提前准备用QQ糖来做镜面玻璃胶。提前准备QQ糖和果汁(用我的是沙棘汁,色调是对得上就能够的)。

 (18)把QQ糖放进果汁里,隔开水加温使QQ糖彻底融化。

 (19)融化后的QQ糖液稍晾凉后倒进早已冷冻凝结好的蛋糕表层。

 (20)放入冷藏室三个钟头之后,彻底凝结就能。

 黄桃蛋黄酥

 原材料:10克太古细砂糖、80克葡式蛋挞皮15个、黄桃适当、玉米淀粉5克、鸡蛋黄4个

 作法:

 (1)提前准备原材料。

 (2)蛋挞水:鲜奶油、牛乳混和匀称

 (3)添加太古细砂糖拌和匀称

 (4)再添加鸡蛋黄拌和匀称

 (5)筛入低筋粉和玉米淀粉拌和至无颗粒物,液體光洁。

 (6)黄桃切小丁,放入蛋挞皮底

 (7)倒进蛋挞水,7-8分满。(原汁原味的就不用再添加黄桃了)

 (8)烤箱预热220度, 中高层,25分鐘上下。

 黄桃罐头会议主持稿火吗

 每日吃两支,可具有润肠、降血脂、血糖、抗氧自由基、去除黑色斑、防衰老及增强免疫力等功效、称得上养生保健之佳果。

 黄桃罐头容易上火吗,黄桃罐头也不可以多吃,因为黄桃是归属于温性的新鲜水果,因此吃多就非常容易造成容易上火。即便是它还有营养成分,人们也不可以一时就吃的过多,要渐渐地的每日少吃点,那样渐渐地的将其营养价值吸进我的身体上,那样才可以让它的营养价值被人们充足消化吸收。

 黄桃的适用范围

 一般群体均可食

 特别是在合适老年人气血虚、肠燥严重便秘者、身体瘦弱、阳虚肾虚者服用;

 内火偏盛、易有疮疖、糖尿病人不应多食,宝宝、糖尿病人禁口。

 如何鉴别黄桃的优劣

 观查:以果个大,样子摆正,颜色新鮮好看为好,有硬斑、皮破、生虫者较次。

 去皮:以薄皮易剥,肉粉色嫩白,膳食纤维少,肉质地绵软为宜。

 尝味:以汁多、味甜、酸少、香滑为上等。

 用手:触感扎实的一般是暂未熟的,过软的为过熟桃,肉质地非常容易凹陷的已易腐烂。

 黄桃的存储方式

 完善的水蜜桃不适合储存,假如想储存時间长一些,在选购时则不可以选择发麻的水蜜桃。吃少的水蜜桃先不能用手洗,立即用薄膜袋装上,放入电冰箱的冰箱冷藏中,可储存一周上下。

 较耐储藏的种类在-0.5~0℃的平稳标准下可储藏4周,质量优良。但是留意水蜜桃冷冻時间太长,会淡而无味,因而,其贮藏期不适合太长。