翻糖可以充分展示各式各样各合适群体：对生日蛋糕、面包，，法式西点有爱好，所教內容以相互配合开实体店需要的设计产品主导，合适为开实体店的专科班。

 该班特点：融合当今销售市场商品构架，综合性教给精美时尚潮流、热卖的商品，基础理论融合实际操作，对开实体店管理方法的了解与掌握，毕业了能单独实际操作/运营蛋糕店。

 教学方法：随到随学，以工作制小班化课堂教学，由讲学教师一对一傻瓜式具体指导，由学生亲自实际操作；学习培训全线有职业老师辅导跟踪。

第一阶段：蛋糕房好用生日蛋糕抹胚训炼

门店必需水果蛋糕奶油打发技巧，水果蛋糕抹胚方法训炼，蛋糕房直胚技术性整套、圆胚技术性整套、正方形胚技术性整套、心型胚技术性整套。

 第二阶段：蛋糕房关键技术花框训炼

曲奇饼干.珍珠贝.吊边.喷丝.抖边 （生日蛋糕必需技巧）

 第三阶段：蛋糕房关键技术盆栽花卉训炼

滴下生日蛋糕

 门店水果蛋糕好用玫瑰，水果蛋糕转动玫瑰花系列产品技巧；水果蛋糕好用向日葵花；水果蛋糕好用五瓣花；水果蛋糕好用雏菊；开实体店生日蛋糕之百合花系列产品、水果蛋糕百合花系列产品；

备考各种各样水果蛋糕盆栽花卉的造型设计制做技巧和各种各样水果蛋糕盆栽花卉技术性在生日蛋糕上的合理布局放置；



 四环节字体样式学习培训

瓜果蔬菜的切法和裝饰，十二生肖制做汉语.英语.祝你生日快乐.圣诞节快乐.

 五、成形蛋糕课程：

 欧式水果蛋糕、立体式生日蛋糕系列产品、卡通蛋糕系列产品（芭比玩具、汽车蛋糕、哆啦A梦等）、盆栽花卉生日蛋糕、环形生日蛋糕、方形蛋糕、花束恋曲、心形蛋糕、孤形生日蛋糕、礼包生日蛋糕、场景蛋糕、大数字生日蛋糕、

网络红人滴下蛋糕的制作、水彩画生日蛋糕、多层高层婚礼蛋糕、婚礼蛋糕总体设计方案

 （色彩的搭配，蛋糕裱花技巧、总体塑型、裝饰、造型设计裝饰及纹路技巧）

 面包烘培课程计划

 •基本知识

 专用工具原材料专业知识： 面包原材料的了解及解读、面包制作的基本原理专用工具、设备的了解及解读应用

 •面包的拌和： 

 拌和针对面包质量的危害、手工制作和面的方法、甜面包（包馅、制做发醇、表层裝饰）、甜面包的整形美容及裝饰烤制

 •第一阶段甜面包系列产品

 广式菠萝包、七星瓢虫、培根肉奶油芝士卷、向日葵花（烤制、裝饰）、奶酪包、鲜牛奶棒、芝士条、五彩缤纷豆、马其顿营养价值料理包、焗烤热狗面包、香橙千味卷、日式风格白方包、日本北海道排包、黑椒炸鸡面包、枝叶面包、西班牙面包、草莓小辫子面包、香烤芝士条、原汁原味方包、奶黄包、梦幻2甜甜圈、广式猪肉松包、法式风韵比萨、花式宇治抹茶、三角之缘等几十种西点面包蛋糕烘焙整套作法及实际操作步聚。

 •第二阶段软欧包系列产品

 核桃仁软欧、蔓越莓软欧、朱古力软欧、鲜橘软欧、宇治抹茶软欧、可以软欧

 欧式古典红葡萄酒红提、欧式全球福布斯、法棍面包.、法棍面包、法香片、宇治抹茶雷神1

 •第三阶段时髦面包烘培主打产品

 丹麦面包：可颂面包（牛角包），手撕包，美国吐司串，新鲜水果丹麦面包、吐司丹麦面包、美国羊角

 土司面包：日本北海道土司、双味土司、手工制作紅豆土司，蔓越莓土司

 三明治：炭烧奶酪片、土司切片、金子三角

 •第四阶段时髦烘焙饼干中秋月饼

 牛乳脆香片、牛乳曲奇饼干、欧式古典新鲜水果汇、绿茶红提、新鲜水果乳酪、葡挞、蛋黄酥、黄油曲奇、蔓越莓饼干、蛋黄酥、开口笑、核桃酥，小香葱曲奇饼干、广式月饼系列产品