沒有做过多的市场需求分析就匆匆的开实体店了，开实体店才发觉做生意不尽如人意，有开店教程的盆友跟我说，市场需求分析很关键。

细分市场

 依据蛋糕烘焙制造行业发展趋势情况，以便发觉网络营销机遇，尽快考虑顾客的要求，人们蛋糕烘焙蛋糕房必须明确一下下细分化自变量：自然地理细分化、人口数量细分化、心理状态细分化、个人行为细分化。

 1. 自然地理细分化

 最先，蛋糕房坐落于电子科技大学东区外，以大学老师学生及教师亲属为关键市场的需求。次之，周边的住户都是市场的需求其一。

 2.人口数量细分化

 不仅，大学大学生人口总数大，年纪关键集中化在18—26岁，衣食住行经济发展来源于关键来源于爸爸妈妈出示，有小一部分同学们根据做兼职获得附加的零用钱，可是赚得也很少，综上所述，消費不了很贵的蛋糕烘焙商品。与此同时，周边住户以一般住户主导，大部分人不容易消費价格对比价格昂贵的蛋糕烘焙点心。

 3.心理状态细分化

 不仅，最先，在校大学生观念时尚，较为比较关心新事物，也善于试着。次之，学习培训闲暇，必须有个空余的時间来释放压力、释放压力。再度，高校恰逢恋情的年纪，大学恋人诸多，必须构建烂漫的好地方。与此同时，周边的住户也是少年儿童人群，礼拜天必须与爸爸妈妈释放压力，欢度承欢膝下的好地方。



 目标市场选择

 依据细分市场，明确下列四种群体为人们的市场定位：

 1.企事业单位工薪族

 据统计工薪族关键以速食食品做为处理平时一日三餐的方法，而在早饭层面，吐司面包是她们不可或缺的速食品，而且工薪族有相对稳定的薪水，产品价格的变化，对她们需求弹性较低，因而，工薪族这些消費人群可做为本蛋糕烘焙蛋糕房的固定不动顾客。此消費人群因为工作中的工作压力很大,，必须有个空余的時间减轻自身的工作压力，就这种状况人们可发布特点服务项目DIY蛋糕的制作。

 2.高等院校的在校生

 在校学生观念时尚，较为比较关心新的物品，另外高校的高等职业教育让大学生对新鲜事物的了解不同于别的人群。而且，减肥瘦身是人们在校大学生始终追求完美的，因此人们将发布的无公害蔬菜蛋糕这一新鮮口感是十分合乎人们当代大学生要求。

 3.钟爱烂漫的情侣

 恋人必然逃不动烂漫之说，情意变成赢取女孩春心的关键主力资金。因此在某些传统节日里男孩儿们送哪些的礼品给女友变成她们头痛的事。这就是说一整潜在性要求，因此人们除开DIY蛋糕，本蛋糕房还发布 DIY 巧克力DIY曲奇饼干，可做为某些情侣在某些传统节日里制做来作为礼品相赠。

 4. 70后80后母亲

 现如今的父母是小孩为宝，简易的小玩具早已不可以考虑小孩玩乐的要求，因而，DIY蛋糕的制作也为小孩亲人出示了1个去玩的场地。某些不同寻常的口感！

 市场定位的SWOT剖析

 确立本身的优点和缺点、机遇和威协，明确更强的发展前景和现行政策！

 1.优点（Strengths）

 本蛋糕烘焙蛋糕房坐落于大学周边，关键的总体目标顾客是大学生，她们是销售市场上很多的潜在性要求，它是挑选大学生这一市场定位的前提条件，而且在价钱上人们会历经调研掌握她们的经济发展标准，关键精准定位在低挡这一价格。并且人们的主推知名品牌是身心健康的无公害蔬菜蛋糕，对消费者的身心健康强有力，且遵照顾客至上的标准，人们有优良的服务质量，高品质、低价钱的蛋糕烘焙货品，且有较高的特惠服务项目，坚信能引来许多的钟爱蛋糕食品类的顾客。

 2.缺点（Weakness）

 可是也正由于本蛋糕烘焙蛋糕房沒有基本的目标消费群体，且店小，人少，宣传策划的范畴不足广，实际效果不容易有方案很好。且开实体店发布的无公害蔬菜蛋糕，DIY蛋糕的制作前期所要花的成本费大，短期内内不可以取回成本费得话会造成店没法运营下来。

 3. 机遇（Opportunities）

 蔬菜水果蛋糕来源于日本国，它以毛豆、红萝卜、番茄、苞米等蔬菜水果或其他农业产品为关键原材料，历经调料制做而成，口味清新，不甜而不腻。2008年，蔬菜水果蛋糕刚开始传到在我国销售市场，上海市区、广东省等地这类新式蛋糕迅速获得顾客认同，特别是在遭受这些想维持完美身材的女生们的亲睐。

 4.威协（Threats）

 可是因为无公害蔬菜蛋糕未被河北燕郊地域的顾客所熟识，有将会短期内内消费者总流量低，且周边的几间蛋糕烘焙蛋糕房有挺大的竞争能力，消费者没办法更改一直以来的口感。而且DIY蛋糕、DIY朱古力、DIY饼干制作仅仅在某些传统节日里，许多人做生日时消费者才会选购，不像吐司面包在必须時间内经常选购。因此此项经济发展固定收入不足平稳。假如在吐司面包层面沒有自主创新出各式各样花式来考虑消费者的个性化要求，本蛋糕烘焙蛋糕房也遭受必须的威协无法运营。

 产品定位

 精准定位，通俗化地讲就是说找寻1个合适的部位。自主创业不可以糊里糊涂、混混沌沌，必须要学好先为自己定下位！

 1.市场定位

 本蛋糕烘焙蛋糕房生产制造各种类型的蛋糕、吐司面包、西式糕点，主推无公害蔬菜蛋糕，无公害蔬菜蛋糕房更为突显的合乎当代人要求的身心健康的饮食搭配核心理念。无公害蔬菜蛋糕要以无公害蔬菜为关键原料，历经调料更为合适如今人对食材的要求。苞米、红萝卜、红薯、毛豆等身心健康的无公害蔬菜能够做为其原料，并且口味爽而不甜而不腻，不但养生健康，连怕胖爱美丽的女士能够胆大安心享受。

 因为关键的用户群是在校大学生，对于在校大学生早饭的消费市场，人们除开发布早饭吐司面包和点心以外，还可以为顾客出示品种繁多的吐司面包和西式糕点供效应；商品全是适当当日制做当日市场销售，针对剩余产品也搞好絕對冷藏工作中絕對保质保量。

 2.价钱精准定位

 每一款不一样的蛋糕价钱不一样，可是都是比销售市场上同样种类的蛋糕对比只低不高，以合乎大学生的消费力，在确保取回自身成本费的基本上给予消费者满意的易接纳的价钱。关键列入低挡价格，对于工薪族的，经济发展收益较高的，不在意价钱只追求完美生活质量的这种人群，生产制造出中等价格的蛋糕烘焙商品供顾客选购。消费者的支付方式能够用现钱和互联网二种方法付款。

 3.服务项目精准定位

 除开对工作人员及服务项目个层面的严格管理外，本蛋糕烘焙蛋糕房对于现阶段的市场的需求，最先，关键发布蛋糕DIY服务项目，由于当今顾客对人性化服务的规定的不断提升，因此对于消费者自身做的，整洁，温暖的消费观念剖析，及他们期待以这种休闲娱乐的方法渡过每段开心的時间，或是要以自身的亲自所做的蛋糕表达对盆友的祝愿。这既考虑青年人族对潮流趋势的追求完美，也考虑她们对饮食文化的喜爱.，非常是该销售市场的顾客注重新奇、大自然、甜美，DIY 朱古力多见恋人一块儿做，来庆贺开心的日子。次之，消費发展趋势的数字化，提升互联网运营，制做特点网页页面及健全的网页页面宣传策划即互联网的管理与服务，出示质保保速地服务项目。

 4.门店品牌形象精准定位

 蛋糕房关键令人反映温暖觉得室内装修不必奢侈，但对干净整洁、整洁水平的规定较高。店关键分成厅面和餐厅厨房两一部分，厅面用以招待消费者定做蛋糕及DIY蛋糕的制作的预定和市场销售吐司面包、西式糕点等，厅面需分消费者招待区和点心销售区2个一部分，产生秩序井然的门店自然环境给消费者这种轻轻松松市场销售气氛。餐厅厨房用以制作蛋糕和提前准备原材料。从室内装修上看，以浅黄、粉色和浅紫色主导，材料以雷丝主导，屋中摆满钻的挂饰，以女孩子的爱好为总体目标，构建这种温暖的觉得。店内黏贴有消费者制做全过程的相片、蛋糕的相片等，具有了非常好的宣传策划实际效果。

 5.营销市场竞争精准定位

 店内蛋糕烘焙货品按时都是有优惠折扣，每一次不一样类型的蛋糕，不但仅限于这种，让消费者能够还有机会品味店内每个蛋糕。另一个，在节日期间还另有特惠，有买蛋糕送小面包的意外惊喜。消费者可以申请办理特惠积分卡，就能够始终享有特惠了。本蛋糕烘焙蛋糕房还采用非常的赠送礼品对策，即但凡来我店选购满20元或50元者能够得到不一样类型的装饰品这件，且针对买生日蛋糕的还会送生日礼物这件。