全麦蛋糕

 【原材料】鸡蛋黄4个、牛乳45克、色拉油45克、全麦粉60克、低筋粉20克、鸡蛋清4个、糖70克。

 【作法】

 （1）鸡蛋黄和10克糖混和，打成鸡蛋黄色调变淡、糖基础溶化，而且蛋黄液越来越粘稠有光泽度，分多次添加色拉油，每一次都需拌和匀称，一样添加牛乳拌匀。

 （2）全麦粉立即添加到鸡蛋黄中，低筋粉筛粉后添加，拌匀成全麦糊涂；烤箱预热至180°C。

 （3）蛋清打发，全过程中分刘海多次添加60克糖，直到打成强制聚氨酯发泡。

 （4）鸡蛋清分多次与全麦糊涂混和匀称后，倒进磨具，放进电烤箱的中下层，左右下火烧55分鐘上下。

 （5）烤好后马上取下，倒扣在烤在网上，晾凉，随后出模就能。

 椰香蛋糕

 【原材料】色拉油3克、椰浆3大匙、椰蓉15克、椰蓉10克、鸡蛋黄3个、低筋粉70克、糖10克、鸡蛋清4个、色拉油3大匙、糖60克。

 【作法】

 （1）磨具做防粘解决，在磨具的板内面涂一层层色拉油，再洒满椰蓉，随后将不必要的椰蓉拿出。

 （2）鸡蛋黄和糖混和，打成鸡蛋黄色调变淡、糖基础溶化，而且蛋黄液越来越粘稠有光泽度，逐渐添加色拉油和椰浆，拌和匀称。

 （3）椰蓉和筛粉的低筋粉添加到鸡蛋黄糊中，拌和匀称；烤箱预热至180°C。

 （4）蛋清打发，期间分多次添加糖，直到打成9派发。

 （5）鸡蛋黄糊涂和鸡蛋清分批混和匀称后，倒进磨具，放进电烤箱中下层，左右下火烧45分鐘上下。

 （6）烤好后马上取下，倒扣在烤在网上，晾凉后出模就能。

 焦糖海绵蛋糕

 【原材料】

 A：鸡蛋黄4个、糖5克、色拉油25克、牛乳30克。

 B：焦糖酱50克、低筋粉80克。

 C：鸡蛋清4个、柠檬水2克、糖40克。

 D：装饰设计焦糖酱30克。

 【作法】

 （1）A料的鸡蛋黄和糖混和，打成鸡蛋黄色调变淡、糖基础溶化，而且蛋黄液越来越粘稠有光泽度，细致粘稠后各自添加色拉油和牛乳拌和匀称。

 （2）随后添加焦糖酱拌匀，低筋粉筛粉，添加鸡蛋黄焦糖酱中，拌和匀称，搅至糊涂内沒有粉块、色泽光洁才行。

 （3）鸡蛋清中添加少量柠檬水，用电动打蛋器消磨，全过程中分刘海多次添加40克糖，打成9分聚氨酯发泡；将烤箱预热至160℃。

 （4）将鸡蛋黄焦糖糊涂和鸡蛋清糊的1/2混和，迅速切拌匀称，再再次添加另1/2鸡蛋清糊，再拌和匀称后倒进蛋糕模具中。

 （5）轻轻地磕两下磨具，使糊涂中的汽泡排出来，放电烤箱中下层，左右下火烧约60分鐘，半途尽可能不动电烤箱门，烤好后立刻取下倒扣在球形网架上，晾凉后出模就能。

 （6）服用时可另配些焦糖酱，特色美食更为与众不同