的果酱蛋糕

 【原材料】

 A：无盐黄油80克、细砂糖40克、盐1克。

 B：生鸡蛋1个、的果酱30克。

 C：低筋粉130兑、杏仁粉30克、牛乳30克、发孝粉2克。

 【作法】

 （1）将A料混和消磨；烤箱预热至180°C。

 （2）将生鸡蛋打撒，一丢丢分五次上下添加到送料的无盐黄油中，每一次添加必须拌和匀称。

 （3）将C料的低筋粉、发孝粉筛粉，添加无盐黄油和生鸡蛋液中，再添加杏仁粉和牛乳拌匀，装进裱花袋。

 （4）将糊涂挤一大半到磨具中，随后國入的果酱，再将的果酱之中挤整圈环状糊涂。

 （5）磨具放进电烤箱中高层，左右下火烧约20分鐘至表层橙黄色就能。

 咖啡慕斯蛋糕

 【原材料】

 A：薏米、蔓越梅、草莓共70克、核桃肉30克、白兰地酒80克。

 B：奶油芝士125克、无盐黄油50克、糖50克。

 C：蛋黄液75克、牛乳30克。

 D：低筋粉120克、发孝粉2克、盐1克。

 【作法】

 （1）A料除核桃肉外的咖啡清洗，用白兰地酒侵泡一晚。

 （2）奶油芝士切割成一块块，在室内温度下发软后，添加糖用电动打蛋器打软（可隔开水搅拌）；无盐黄油放软后也添加到乳酪中，搅拌至跟乳酪混和匀称无颗粒物。

 （3）在送料中分刘海2次添加蛋黄液，拌和匀称后添加牛乳；烤箱预热至170°C。

 （4）D料混和筛粉，添加到乳酪中，拌和匀称成糊涂。

 （5）磨具抹油撒粉做防粘解决。

 （6）咖啡凉干水份和核桃肉一块儿添加到糊涂中，搅袢匀称，倒进磨具中，放进电烤箱中高层，左右下火烧35分鐘至表层橙黄色就能。